首页 > 《口岸卫生控制》 > 2007年4期 > 食用卡拉胶出口生产企业控制微生物指标的监管

食用卡拉胶出口生产企业控制微生物指标的监管

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要食用卡拉胶是利用海洋红藻所属角叉菜等植物提取的一种食用胶，它在食品工业中应用广泛，主要作为食品添加剂在食品生产中起增稠和稳定作用，在国外也有用水冲制成果冻状胶体直接食用的。可见，对食用卡拉胶生产过程进行安全卫生控制，防止病原微生物产生，减少微生物数量，保证产品微生物指标合格就显得十分重要。

DOI rdx92gr5dl/540725

作者郑斌烽;许克忠

机构地区不详

出处《口岸卫生控制》 2007年4期

关键词微生物指标出口生产企业卡拉胶食用监管安全卫生控制

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2007年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1刘亚丽;胡国华;崔荣箱. ι-卡拉胶和λ-卡拉胶的研究进展.食品科学,2013-10.
2张龙涛;陈荔红;黄旭辉;苏晓芳;郭睿;郑宝东. 卡拉胶-仙草胶复合膜制备工艺优化.食品科学与工程,2015-11.
3丁传亮. 微生物污染指标的分析与判定.发酵工程,2013-04.
4吴津蓉;杨海燕;姜泳. 明胶卡拉胶及变性淀粉凝胶性能对比研究.农产品加工,2012-02.
5Mike Hurd. 气井微生物控制.政治经济学,2010-03.
6邓进. 卡拉胶包埋法制备酵母细胞的啤酒发酵实验研究.教育学,2014-01.
7胡国华;周卫国;等. κ-卡拉胶作为冰淇淋产品辅助性稳定剂的研究.食品科学,2001-04.
8张启明. 注射剂生产的微生物控制分析.医学心理学,2018-12.
9崔佳. 高酰基结冷胶和卡拉胶在可可奶中的应用研究.,2023-01.
10郭金喜,徐晓雪. 驴乳微生物和理化指标分析.建筑技术科学,2023-12.

来源期刊

口岸卫生控制

口岸卫生控制

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

微生物指标出口生产企业卡拉胶食用监管安全卫生控制

返回顶部