正确看待食品防腐剂

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    摘要 大家都知道,凡是经过加工的食品或多或少都会使用添加剂,食品添加剂按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等不同种类,它们具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。在所有的食品添加剂中。防腐剂可能是最为人们关注、争议也最大的一个品种。近年来,大多数消费者都认为防腐剂对人体有害。
    作者 江菡
    机构地区 不详
    出处 《解放军健康》 2006年2期
    出版日期 2006年02月12日(中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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