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甲壳素及其衍生物壳聚糖的应用研究进展

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摘要甲壳素（chitin）又名几丁质。是自然界中含量仅次于纤维素的一种多糖，同时。也是地球上数量最大的含氮有机化合物。其在自然界中主要存在于节肢动物（主要是甲壳纲如虾、蟹等，含甲壳索高达58％～85％）、软体动物、环节动物、原生动物、腔肠动物、海藻及真菌等中，另外在动物的关节、蹄、足的坚硬部分，肌肉与骨结合处，以及低等植物中均发现有甲壳素的存在。

DOI 34gmvxp849/412755

作者李区

机构地区不详

出处《广西水产科技》 2006年1期

关键词甲壳素壳聚糖衍生物应用节肢动物有机化合物

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2006年01月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

广西水产科技

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甲壳素壳聚糖衍生物应用节肢动物有机化合物

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