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王威：一品鲜烩面，立志扫荡中国9亿大市场

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摘要烩面是河南的传统面食，与东北的抻面（手撕面），陕西，山西的扯面，安徽的板面，浙江，福建的拉面，河北的拽面，甘肃，青海等地的揪片，新疆的皮带面等等，同宗同源，做面的方法一样，只是叫法不同，以前人们要吃时都要自己亲自动手做，和面，揉面，醒面，前后得几个小时，既费时，又费力，而且配方配料也不好掌握，有时还拉不成，给人们带来了许多麻烦。

DOI 7j6v9wgrd0/409618

作者杨四春

机构地区不详

出处《投资与营销》 2006年3期

关键词大市场中国立志东北

分类 [经济管理][金融学]

出版日期 2006年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）