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2004年乌鲁木齐市新市区餐具消毒结果分析

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摘要餐饮业餐具消毒关系到广大消费者的切身利益。故餐具消毒效果的监督检测是食品卫生管理部门工作中的一项重要内容。2004年，乌鲁木齐市新市区卫生监督所及卫生防疫站对辖区内的中、小餐饮店共计1082家进行了监督检测。在监督时并进行了有关内容的调查，通过对调查内容及检测结果的分析，提出了影响我辖区餐饮店餐具消毒效果的各种因素，并提出了相应的控制措施。

DOI ojzl809ed5/402570

作者郭志刚;孟庆芳

机构地区不详

出处《中国饮食卫生与健康》 2005年5期

关键词餐具消毒效果乌鲁木齐市新市区卫生管理部门监督检测小餐饮店

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2005年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国饮食卫生与健康

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餐具消毒效果乌鲁木齐市新市区卫生管理部门监督检测小餐饮店

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