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赤霉素对柿果实贮藏期变化的影响

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摘要选择方柿果实为原料,观察不同浓度赤霉素溶液对柿果实贮藏期失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响.结果表明,20mg/L和60mg/L赤霉素溶液均可延缓柿果实采后贮藏期还原糖含量及硬度下降,尤其是60mg/L赤霉素溶液可明显地延缓柿果实后熟,极利于延长货架寿命.

DOI odwll9vg4k/352608

作者夏红;曹卫华;张志兰

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2005年4期

关键词柿果实赤霉素失重率还原糖含量硬度

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2005年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保鲜与加工

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柿果实赤霉素失重率还原糖含量硬度

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