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日本从玉米皮中提取出水溶性食物纤维

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摘要日本一家食品化工公司最近采用新技术从玉米皮中提取出水溶性食物纤维。该食物纤维为阿拉伯多聚糖。据介绍，这种新型食材具有激活免疫功能的T细胞与B细胞作用，可抑制癌细胞生长与增殖。此外，它还能起到抑制人血液中的胆固醇增长、预防冠状动脉硬化和心血管病等效果，并具有调整肠内菌群、促进对人体有益的肠内双歧杆菌增长、

DOI 2ldemx25j3/269441

作者亚文

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年12期

关键词日本玉米皮水溶性食物纤维阿拉伯多聚糖

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年12月22日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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