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研究简讯

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摘要辣椒粉辣度能自由调节韩国食品开发研究院的一个研究小组在研究中发现,辣椒籽周边部分的辣味,比辣椒表皮平均要高出20倍。目前,这个小组开发出了能够分离辣椒籽周边部分和辣椒表皮部分的装置,从而也就能够自

DOI 9ojnr2ymdr/265337

作者石晓阳

机构地区不详

出处《辣椒杂志》 2003年3期

关键词辣椒籽辣味辣椒素胡萝卜素糖尿病血糖

分类 [农业科学][蔬菜学]

出版日期 2003年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）