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植酸酶在蛋鸡饲料中的应用

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摘要影响矿物元素的消化吸收。植酸分子中含有一分子肌醇和六个磷酸基团，由于磷酸基团呈负电性，可与Ca^2+、Fe^2+、Zn^2+、Cu^2+、Mn^2+等阳离子形成难溶性的络合物，从而降低了这些矿物质元素的生物有效性。研究表明：一分子的植酸可以结合3～6个Ca^2+形成难溶性的植酸钙，因此降低了钙的生物利用率。而钙是动物

DOI 5jo1gm26dv/2236060

作者王金娥;蔺慧;张雪峰

机构地区不详

出处《中国牧业通讯：养殖场顾问》 2004年5期

关键词植酸酶蛋鸡饲料消化吸收

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2004年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）