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啤酒中甲醛残留测定方法

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摘要最近看到报纸上有报导说有的啤酒厂生产啤酒的过程中使用甲醛来澄清啤酒，这样啤酒的色泽更亮，透明度更好。甲醛，通常以37～40％的水溶液形式存在，俗称福尔马林，对人体是有害的，国家规定食品中禁止掺入。为了监测啤酒中是否使用甲醛，本人经过学习与研究，总结出定量定性检测出啤酒中的甲醛残留的方法。

DOI pj0zoewv4y/2226999

作者罗斌

机构地区不详

出处《甲醛与甲醇》 2004年2期

关键词啤酒甲醛测定定性分析定量分析

分类 [必威app官方下载安卓][有机化工]

出版日期 2004年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

甲醛与甲醇

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