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超高温瞬时灭菌乳的质量控制

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摘要简要介绍超高温灭菌乳的灭菌原理,在实际生产过程中的质量控制,以及针对贮藏过程中发生的感官、理化、微生物变化提出的控制措施.

DOI 8rdx2315jl/216797

作者李洪恩 ;苗津

机构地区不详

出处《口岸卫生控制》 2004年5期

关键词超高温瞬时灭菌灭菌原理微生物变化超高温灭菌乳贮藏过程控制措施

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2004年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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