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崇明米酒

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摘要 <正> 农历十月,新稻入仓。大伙儿就想着酿一缸过冬的米酒,腊月或开春农闲的时候慢慢享用。去年的陈谷还没有吃完,刚好腾出来酿酒。陈谷少去了一股新米糯濡的清香,用来酿酒倒也有别样的醇厚和烈性。村里有个专门酿酒的师傅,姓张。新稻起后的一二个月里,是张师傅最忙碌的辰光。每年这个时候,张师傅的女人就会摊一顶帘子,将自制的酒药团子放在帘子上晾晒开来。酒药团子晾晒一个半个下午,酿酒的时候就会充分发挥出药力,米酒的质量就有了

DOI 7dmlq8xejn/2119406

作者范胜球

机构地区不详

出处《散文：海外版》 2004年12期

关键词一个半个二个月崇明稻茬油菜苗会将

分类 [文学][世界文学]

出版日期 2004年12月22日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）