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玉米油为什么会变红

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摘要 <正> 做饭时,我们习惯把玉米油随手放在灶台边。用着用着,却突然发现油变成红色了。这是怎么回事?吃红油,会不会得病?怎么保存,能避免油变色呢?李广萍国家高级食品检验员国家二级公共营养师玉米油变色,是因为氧化。食用油氧化后,颜色就会变深。除了变色以外,还会酸败,散发哈拉味儿。如果闻到家里的油出现了哈拉味儿,或者出

DOI 0dpnqpl942/2024645

作者

机构地区不详

出处《婚姻与家庭：社会纪实（上）》 2012年11期

关键词絮状沉淀哈拉油氧化皮肤青紫密闭保存诱发肿瘤

分类 [政治法律][中外政治制度]

出版日期 2012年11月21日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）