摘要
目的了解及分析大学生营养健康现状及其对营养知识的认知情况,为更好地开展针对该群体的营养教育提供依据。方法采用随机抽样方法,于武汉某大学抽取430名大学生作为研究对象并进行问卷调查。结果不同性别、不同专业及不同年级研究对象BMI等级分布的差异均有统计学意义（P〈0.05）。在营养行为方面,研究对象选择食物的第一依据为口味或习惯（68.83%）,其次为营养价值（61.86%）;仅14.88%的研究对象坚持每天吃早餐。在营养知识方面,研究对象营养知识水平为“优秀”的共27人（6.28%）,水平为“良好”的共133人（30.93%）,水平为“中”的共210人（48.84%）,水平为“差”的共60人（13.95%）;研究对象营养知识得分为20.42±7.81,不同专业研究对象得分的差异有统计学意义（P〈0.05）,其中医学类专业学生的营养知识得分高于其他专业,差异有统计学意义（P〈0.05）。在营养态度方面,78.14%的研究对象表示愿意为了健康改变饮食习惯,15.35%表示经常关注饮食营养健康,61.63%表示有时关注饮食营养健康。此外,研究对象营养知识的获取途径主要为网络（70.93%）,而研究对象对营养知识的需求类型主要包括日常食谱的制定（55.35%）及食物的正确烹饪方法（52.79%）。结论目前大学生的营养知识水平较差,但营养态度较好,该群体对日常生活中的三餐饮食相关营养知识较为感兴趣,且网络是对其开展营养健康教育的较好途径。
出版日期
2017年06月16日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
