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高效液相色谱法检测面粉及面制品中的偶氮甲酰胺

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摘要目的建立面粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法.方法样品采用丙酮一二甲基甲酰胺（95：5,v/v）超声提取,经乙腈饱和的正己烷脱脂,注入高效液相色谱后,以20mmol/L乙酸铵与乙腈（均含5%二甲基甲酰胺）为流动相.

DOI 34gvvw3w49/1739131

作者阮莎莎

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2017年3期

关键词高效液相色谱法偶氮甲酰胺色谱检测面制品面粉二甲基甲酰胺

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2017年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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