未来食物

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摘要人类诞生至今,在“吃”这个问题上,如果从烹调方式的角度而言,还是有进步的——从生食到掌握烤、煮、炒、炸、煎、熏、炖、蒸等数十种烹饪手法,再到分子料理,我们已经在“怎么吃”上走出了太远。但就是再翻出各种花样的烹饪手段,也需要有食材才能产出美食。

DOI pj0kkno04y/1733603

作者桑自立Leo

机构地区不详

出处《课堂内外：科学Fans》 2017年5期

关键词食材太远等数营养结构你我科幻故事

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2017年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）