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吃豆类食品降低痛风风险

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摘要多吃鸡、鱼和虾等肉类和海鲜会增加患上痛风的风险，但吃豆类和荚果类（包括红豆、绿豆、大豆和豌豆等豆类）食品，患痛风的风险会下降。共有超过6万名华人参与了这项研究，研究人员从上个世纪90年代开始追踪调查这些人的饮食习惯。当中有2100多人在随访期内患上了痛风，研究人员从中分析了这些人的饮食习惯及他们患病的风险。研究人员通过比较这些人所摄入各类食物的摄取量来分析他们患上痛风的风险。

DOI zdlp85qq4l/1550316

作者

机构地区不详

出处《健与美》 2015年8期

关键词豆类食品风险痛风研究人员饮食习惯追踪调查

分类 [文化科学][体育训练]

出版日期 2015年08月18日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）