“榴莲＋酒=砒霜”是谣言

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摘要只要不存在食品安全及个体对某种食物过敏等问题，任何食物的适量摄取与搭配都不会对人体产生所谓的中毒或致死。硫化物主要来源于食物中的含硫氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸。榴莲中的含硫氨基酸含量极少，不足每百克大米和小麦面粉的百分之。既然大米等谷类食物与酒同食相安无事，

DOI 0dp6m9r0j2/1537593

作者

机构地区不详

出处《生活与健康》 2015年9期

关键词榴莲含硫氨基酸砒霜食物过敏酒氨基酸含量

出版日期 2015年09月19日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）