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世界肉鸡加工技术的进步与展望

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摘要概述了20世纪50～90年代肉鸡加工方法的发展趋势,如何减少肉鸡加工中的环境污染及对卫生标准的要求介绍了当今世界先进的肉鸡加工技术与方法.

DOI 7j6egrrp40/1374590

作者艾玉琴

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2001年4期

关键词肉鸡加工技术卫生标准世界

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2001年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保鲜与加工

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