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冷饮产品的质量控制和发展对策

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摘要近年来，我国冷饮工业飞速发展，竞争日趋激烈。但大多数国冷饮企业创新产品少、生产技术和设备尚不先进，产品质量也不稳定。冷饮生产中冰淇淋的生产工艺较为复杂，质量要求最高。作者拟就冰淇淋产品的质量控制和产品发展两个方面的问题进行探讨，并提出改进对策。

DOI 2d39gyegd9/1368819

作者李少华

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2000年1期

关键词冷饮产品质量控制发展策略中国冷饮工业

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2000年01月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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