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麦芽—异麦芽寡糖的生产及其各种特性

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摘要简要说明了麦芽－异科芽寡糖的组成、制造方法、生理功能及其各种特性。

DOI 34ge8ke3j9/1368679

作者金其荣

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年2期

关键词麦芽-异麦芽寡糖生理功能制造法组成保健食品

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1997年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

冷饮与速冻食品工业

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