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健康膳食，从改造主食开始

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摘要中西方的饮食习惯有很大不同，最大的区别就在于主食与副食的区分。东方人向来看重主食，谷类食物的地位远在其它食物之上，做法也是花样翻新，或粥或饭，或米或面，依据个人喜好多种多样。至于肉、蛋、鱼以及各种豆制品都被视作副食，主食为主，副食为辅，既有利于膳食营养的平，衡，也保证了各类营养物质之间的合理搭配。相反的，西餐则没有主、副食之分，甚至在每顿饭中一点主食不吃都很正常。

DOI wjvxkvmw47/1362798

作者王锐

机构地区不详

出处《健身科学》 2014年8期

关键词膳食营养主食健康改造饮食习惯营养物质

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2014年08月18日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）