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基于电子鼻的库尔勒香梨品质区分方法研究

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摘要本文研究1种基于电子鼻的库尔勒香梨品质区分方法。使用电子鼻检测存放9d的库尔勒香梨样品,以主成分方法分析数据,结果表明电子鼻可实现不同品质库尔勒香梨样品的区分,主成分分析结果与微生物检验结果之间存在一定联系。与人工感官方法、化学分析等方法相比,该方法适合于香梨品质的现场快速检测。

DOI n495eyw9dy/1350735

作者赵梦田;杜佳苏;黄洁;胡永东;惠国华

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2014年3期

关键词库尔勒香梨电子鼻主成分分析微生物检测

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2014年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品学报

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库尔勒香梨电子鼻主成分分析微生物检测

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