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真空包装未必无菌

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摘要日前，央视调查栏目针对市场上销售的带包装熟食进行了大肠杆菌等测试，其中周黑鸭及绝味品牌的相关酱卤肉产品被检验出大肠杆菌超标。据悉，食用大量细菌超标的熟食会导致腹痛、腹泻、呕吐、头痛、食物中毒等现象。

DOI 7dmwvvnl4n/1312230

作者李晓璐

机构地区不详

出处《健康必读》 2014年1期

关键词真空包装无菌大肠杆菌细菌超标食物中毒肉产品

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2014年01月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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