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“保健菜”让孩子更聪明

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摘要黄花菜是人们爱吃的一种传统蔬菜，俗称“金针菜”，属百合科，是一种多年生的草本植物的花蕾。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，稚嫩、爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。据相关研究表明，每100克黄花菜的千制品中含蛋白质14．1克，脂肪0．4克，碳水化合物60．1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16．5毫克，胡萝卜素3．44毫克，维生素B10．363毫克、B20．14毫克，尼克酸4．1毫克等，另外，还含有多种氨基酸。

DOI ojnqvyvmjr/1170161

作者

机构地区不详

出处《婴幼儿营养与保健》 2012年10期

关键词孩子保健碳水化合物草本植物营养价值胡萝卜素

分类 [医药卫生][儿科]

出版日期 2012年10月20日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）