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危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）

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摘要危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）马凤楼南京医科大学（２１００２９）ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）系统是在１９８９年由美国食品微生物标准顾问委员会（ＮＡＣＭＣＥ）经不断修正而标准化的。共列为７条原则。１．评估与食物种植、收获、原料与成分、...

DOI 34g8ewx3j9/1062055

作者马凤楼

机构地区不详

出处《中国食品卫生杂志》 1996年6期

关键词危害分析和关键控制点危害特征综合评价免疫功能低下化学物危险性评价

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1996年06月16日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品卫生杂志

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