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冰淇淋——并非只是夏天的话题

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摘要二十年前的国内市场,冰淇淋还是一种奢侈品,家长对做扁桃体手术的孩子,最引诱的一句话就是“开了刀给你吃冰淇淋”。国家轻工业局潘蓓蕾副局长在回顾中国冰淇淋的发展时,风趣地谈起了往事。今非昔比,以冰淇淋为代表的冷冻饮品生产已成为一个与传统食品行业相比的新兴行业,一个有活力向上发展的行业。从刚刚成立的中焙糖协冷冻饮品(冰淇淋)专业委员会传出的消息,1987年到1997年的11年,冷冻饮品平均年发展速度达105％,1998年,仅以500万元产值以上的非

DOI zdl55ygpjl/1046716

作者郭勇

机构地区不详

出处《中外食品》 1999年3期

关键词冰淇淋冷冻饮品行业专业委员会冰淇淋市场传统食品行业低脂冰淇淋

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 1999年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）