食蟹宝典挑肥蟹吃鲜味我支招

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摘要秋风响，蟹脚痒。在丹桂飘香、黄菊盛开的金秋时节，蟹黄肥厚、肉质白嫩的大闸蟹又新鲜上桌了3蟹肉具有丰富的营养，不仅含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种元素，还有较高的药用价值。很多游客喜欢吃蟹，却为挑蟹、拆蟹、煮蟹等方法而犯愁。本期，我们就来个吃蟹大汇报。

DOI ojzpkxqr45/1005622

作者方方;田战（图）

机构地区不详

出处《旅游世界：旅友》 2011年10期

关键词大闸蟹碳水化合物药用价值蛋白质肉质

分类 [历史地理][人文地理学]

出版日期 2011年10月20日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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