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葡萄酒“大年”的秘密

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摘要在葡萄酒专业领域有个专业名词“大年”，是指酿酒葡萄生长特别优异的年份。从世界葡萄酒的殿堂波尔多的酿酒历史看。2010年以前的近20年以内能称得上“大年”的只有2009、2005、2000、1995、1996五个年份，这样年份的名庄酒比平庸年份的市场价格高出20—50%不等。

DOI zdl52eeqjl/1003740

作者杨征建

机构地区不详

出处《新食品》 2011年18期

关键词葡萄酒酿酒历史专业名词葡萄生长市场价格波尔多

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年12月22日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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